Fundado em 1991, por uma tradicional família de agricultores japoneses, o Tendai começou como um pequeno Karaokê. O sushibar funcionava apenas para atender aos freqüentadores em suas noites musicais.
Com o passar do tempo, foi diminuindo sua veia musical e focando mais na culinária japonesa que foi expandida para pratos quentes, além dos tradicionais sushi e sashimi.
Em 2004, com a entrada de novos sócios no negócio, passou por uma grande reforma estética e principalmente em seu cardápio, transformando o Tendai no que é hoje.
O ambiente foi totalmente remodelado, trazendo o sushibar e seus sushimen (principais "astros" da casa) para um local de destaque na entrada do restaurante. A capacidade foi aumentada para 100 lugares. Ao fundo foi instalado um toldo retrátil que nas noites quentes transforma o local em um agradável e arejado ponto.
O ambiente do Karaokê foi mantido, embora atualmente só funcione mediante reserva pré-gendada.
O cardápio foi expandido, com a inclusão de grande variedade de novos pratos.
E o mais importante: o Tendai adotou um exclusivo e inédito sistema de festival de sushi, sashimi e pratos quentes, por um preço fixo.
Neste sistema os pratos são preparados na hora, de acordo com o pedido dos freqüentadores. Somente é servido aquilo que foi pedido pelo cliente. Não é rodízio, nem tampouco Buffet. É o sistema Tendai.
A fórmula foi muito bem aceita pelos clientes que chegam hoje a 5.000 por mês.